ขาเป็ดคอนฟีกับมันบดและสมุนไพร

หัวใจของเมนูนี้คือ ขาเป็ด ที่ใช้เทคนิคคอนฟี โดยเคี่ยวในไขมันเป็ดด้วยอุณหภูมิต่ำอย่างช้า ๆ รักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติธรรมชาติของเนื้อเป็ด รวมถึงมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟเชฟอาจนำไปจี่บนกระทะเบา ๆ เพื่อสร้างความกรอบให้ผิวด้านนอก

จานนี้เสิร์ฟคู่ มันบด ที่ตีจนเนื้อเนียนนุ่ม โดยผสมกับเนย นม และอาจเติมลูกจันทน์เทศเพิ่มความหอม โรยด้วยสมุนไพรสด เช่น โรสแมรี ไธม์ หรือพาร์สลีย์ ช่วยให้รสชาติสดชื่นและสมดุลกับความเข้มข้นของเนื้อเป็ด

ความลงตัวของขาเป็ดนุ่ม ๆ และมันบดเนียน ๆ เหมาะกับมื้อเย็นแบบจริงจังหรือใช้จัดงานเฉลิมฉลอง ในร้านจะมีการเสิร์ฟพร้อมซอสที่เคี่ยวจากน้ำของเป็ดและเครื่องเทศ เติมเต็มรสชาติของคอนฟี นอกจากนี้ยังมีบริการส่งถึงบ้าน ให้คุณเพลิดเพลินกับ ขาเป็ดคอนฟี ได้อย่างสะดวก

เคล็ดลับของสูตรนี้ คือการผสมผสานระหว่างการเคี่ยวช้า ๆ และการจี่ให้หนังกรอบ ทำให้เนื้อได้สัมผัสนุ่มเคล้ากลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ หากคุณชื่นชอบรสชาติอันลุ่มลึกในสไตล์โฮมเมดที่เพิ่มความทันสมัย เมนูนี้จะตอบโจทย์อย่างแน่นอน